Sexta-Feira,
19/01/2018

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Entramos na semana de Natal e a correria para os últimos detalhes da compra de presentes e ceia de natal se aproxima.

No Empório Peixes e Cia de São José dos Campos, a chef de cozinha Thais Okamoto está em plena atividade.

As encomendas para a ceia de natal e Ano Novo podem ser feitas até o dia 22 de dezembro. Os pedidos podem ser de qualquer item do cardápio Sabores das Águas.

O diferencial dos pratos da chef de cozinha é que são a base de peixes e frutos do mar, os pratos são para quem foge de carnes como a de porco, peru, chester e que preferem algo mais leve e surpreendente para se colocar à mesa.

Como entrada, a chef Thais Okamoto sugere casquinha de siri ou as vieiras, único local de São José dos Campos que oferece esta iguaria de pronta entrega.

Para a ceia de natal, a sugestão é o camarão na moranga, um jeito de deixar o prato mais refinado para os convidados. Outra opção é o estrogonofe de camarão.

Para a ceia de ano novo, a chef sugeri pratos que remetem a fartura e prosperidade, aquela história de evitar comer carne de origem animal que ciscam. Segundo a lenda, o bom é comer de peixe, que nadam sempre em frente. Sem contar que o peixe é símbolo dos milagres de Cristo.

A sugestão para a virada é a salada de bacalhau com grão de bico.

Já o prato principal pode ser a bacalhoada portuguesa ou a bacalhoada gratinada.

Receita

Mas se você mesma quer preparar sua ceia, a chef Thais Okamoto dá a dica  de uma das sugestões: camarão na moranga

1 moranga média 

 1 kg de camarão limpo 

 2 colheres (sopa) de óleo, para dourar

 2 cebolas picadas

 2 dentes de alho amassado

 2 tomates sem pele e sem sementes, picados

 meia pimenta vermelha picada

1 lata de creme de leite

1 colher (sopa) de salsa picada

1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

queijo parmesão ralado a gosto

Pimenta-do-reino, sal e limão a gosto      

 

Modo de preparo

Cozinhe a moranga em uma panela com água até que esteja macia.

 

Para o recheio, doure a cebola, o alho, e junte o camarão já temperado com a pimenta. Deixe refogar até que o camarão mude de cor e esteja macio. Acrescente então os tomates, a pimenta vermelha, Deixe cozinhar alguns minutos.

Desligue o fogo e junte o creme de leite e o cheiro verde.

Mexa bem e despeje o refogado na moranga. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Pausa

O Empório Peixes e Cia estará fechado somente nos dias 25/12 e 01/01 para que seus colaboradores passem os dias com seus familiares e amigos.

 (12) 3931-6144 ou whatsapp (12) 99633-9200

Encomendas:

Empório Peixes & Cia – Boutique Gourmet 

Av. Dr. João Batista de Queiroz Jr., 950- Jd. Indústrias -São José dos Campos

(12) 3931-6144 ou whatsapp (12) 99633-9200

 

 

 

Postado por Jéssica Denz